Ruletas de semga con queso cuajado

6 porciones
5 minas

Para preparar este plato, recomiendo que se prepare un semgu de producción industrial poco salado ahumado y por eso. Tal pescado se corta en un equipo profesional especial, por lo que las piezas salen de un espesor perfecto. En lo personal, nunca me fue tan fácil cortar las rodajas de un trozo entero de pescado. Pero, si lo logras, es maravilloso. ¡Eres el cocinero del año!

Sömgu debe revisarse para ver si hay huesos y restos de escamas. Tenemos que eliminar todo lo superfluo, si lo hay.

Tengo rodajas de semga atrapadas en un lado con puntas largas. Esto crearía inconvenientes en términos de trabajar con ellos, así que corté las partes largas y delgadas. Fueron útiles como golosina para el cocinero, es decir, para mí: ) Escribir una cucharadita con un tobogán de queso cuajado y darle forma de salchicha. Coloque el queso en las rodajas de la semga.

Ahora lo más interesante. Es necesario envolver las ruletas, tratando de obtener una superficie estable de un extremo de la pieza de trabajo, y una hermosa forma de roseta - del extremo opuesto.

Con la ayuda de una espátula, pinchar ruletas de la semga a través de la parte superior hacia abajo en el ángulo (en diagonal). Cualquier chiquitín es adecuado: plástico o bambú como el mío. Lo principal es que estén lo suficientemente afilados como para pinchar el ruleta a través. Decora las ruletas con un bolso de limón y una hoja de perejil fresco. Espolvorear en la parte superior con sésamo y pimienta negra molida al gusto. ¡Listo!