Ruletas de pepino con queso cuajado y pescado rojo

4 porciones
15 minas

¿Cómo hacer ruletas de pepino con queso cuajado y pescado rojo? Prepare los productos necesarios. El pepino encaja mejor con el largo, de él se obtendrán tiras de tamaño suficiente para la ruleta. Si sólo hay frutas cortantes disponibles, no pasa nada, las ruletas se hacen pequeñas. Coge cualquier pescado - trucha, semga, jorobo, keta. Tanto las casas de compras como las salinas son adecuadas. Un sabor interesante resultará con el pescado ahumado.

Los verdes se adaptarán a lo que quieras, pero te aconsejaría usar eneldo: su sabor se combina perfectamente con el pescado. Las verduras se lavan bien bajo el agua corriente, luego se seca con toallas de papel o servilletas. Quita las ramitas demasiado gruesas. Corta finamente el verde con un cuchillo.

Cortar el pescado finamente en cubos, cuanto más fino, más limpio será el aperitivo.

Coge una pequeña misca y pon en ella los verdes picados y el pescado. Agregue el queso. El queso puede tomar cualquier cuajada, con suplementos el sabor será incluso más interesante. Y, en general, cualquier queso suave - feta, brinca, crema, mascarpone. Solo hay que tener en cuenta que algunas variedades de quesos son muy salados, el pescado luego elige el poco salado.

Mezcle todos los componentes del relleno.

Lave el pepino, decúbelo. Tome un cuchillo especial para limpiar las verduras - ellos trabajarán más cómodamente. Corte el pepino en tiras largas y delgadas. El primer corte de la piel de pepino es mejor no usar, es demasiado duro. Alrededor de 20 tiras pueden resultar de un solo pepino.

Coloque la tira en toda la longitud en el tablero. Coloque una cucharadita de relleno en su borde. Todavía hay una opción para mimarlo a lo largo de toda la longitud, entonces resultará un ruleta más grueso y multicapa.

Gire suavemente el pepino en ruleta, enrollando el relleno hacia adentro.

Girar de esta manera todas las tiras y todo el relleno. Para decorar el tomate cherry, corte en mitades. Perfora cada alma gemela de tomate con un palillo de dientes y asegura su ruleta. También se pueden usar agujas especiales, pero me parecieron un poco grandes.

Descomponer las ruletas en el plato, decorar con verde fresco y servir a la mesa. Que aproveche!