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Setas de aceite

Los aceites son buenos en cualquier tipo: aceites encurtidos, aceites fritos, aceites en sopa... Delicioso incluso la propia palabra mantequilla.Más información sobre aceites...Por sus cualidades culinarias y gustativas, los aceites no son inferiores a los hongos blancos. Muchos bocadillos variados e interesantes se obtienen de aceites, por ejemplo: aceites fritos, patatas con aceites, sopa de aceites. Uno de los mejores aperitivos son considerados aceites encurtidos. La receta de estos snacks la encontrarás de nosotros. Estos mismos hongos bien pueden ser utilizados como un complemento perfecto para las ensaladas. Los aceites se combinan perfectamente con carnes y platos de pescado, con papas fritas calientes. De ellos se obtienen magníficos rellenos de pizza y pasteles.

La cosecha de aceite para el invierno es también un tema relevante. Las formas de cosechar aceitan para el invierno, las recetas de su marinado son bastante simples, el resultado es siempre excelente. Para marinar el aceite para el invierno es mejor utilizar setas de pequeño tamaño, y las grandes son adecuadas para cocinar o congelar.

También vale la pena prestar atención a la película aceitosa en los sombreros de aceite, algunos cocineros creen que le da a la pieza de mostaza que los verdaderos aceites deliciosos deben estar sin película. Y aunque la película apenas afecta al sabor del aceite marinado, es mejor quitarlo para la estética. Para ello, hay que bajar los sombreros en agua hirviendo durante 30 segundos, después de lo cual la película se retirará fácilmente con un cuchillo.

Cómo marinar los aceites, te dirán las recetas. Servir los aceites encurtidos a la mesa es un placer. Sazonar los hongos con aceite vegetal y cortar la cebolla o las verduras, también se puede exprimir el diente de ajo. Los aceites son buenos también en la gasolinera agrietada. Para ello, hay que mezclar la crema agria con el ajo y la pimienta y simplemente añadir la mezcla resultante al plato con los aceites. Ni siquiera se necesita aceite para freír. Los aceites fritos en la sartén ya son un plato diferente, pero también muy atractivo y sencillo.

Algunos consejos sobre cómo preparar mantequilla:

- no es necesario remojar el aceite antes de limpiarlo, después de absorber el exceso de humedad perderán su dureza, luego será más difícil de limpiar;

- para marinar los hongos sin almacenarlos a largo plazo, basta con escaldar simplemente con agua hirviendo;

- El agua para el adobe debe tomarse de calidad, filtrada, embotellada. El cloro del agua del grifo arruinará el sabor de los hongos;

- Debe hervir el aceite en agua salada durante 15 minutos. Luego hay que cambiar el agua y seguir cociendo durante 15 minutos más;

- Para preparar el adobe es necesario añadir sal, azúcar, pimienta, hoja de laurel y clavo al agua hirviendo, y todos juntos hervir 5 minutos.