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Salsa rusa
1 porción
En la salsa de tomate, añadir la guarnición rusa, embutir y rellenar con aceite. La guarnición incluye pepinos salados, pelados de cueros y semillas, cortados en rodajas e hinchados en caldo; zanahorias y raíces blancas, cortadas en frijoles y calentadas con aceite; cebolla racheada y salpicada en aceite; setas blancas cortadas en lonchas y calentadas con aceite; alcaparras y aceitunas sin huesos; cartílagos hervidos de peces de esturión.
En la salsa de tomate, añadir la guarnición rusa, embutir y rellenar con aceite. La guarnición incluye pepinos salados, pelados de cueros y semillas, cortados en rodajas e hinchados en caldo; zanahorias y raíces blancas, cortadas en frijoles y calentadas con aceite; cebolla racheada y salpicada en aceite; setas blancas cortadas en lonchas y calentadas con aceite; alcaparras y aceitunas sin huesos; cartílagos hervidos de peces de esturión.
salsa de tomate - 100 g, mantequilla - 2 cucharadas, pepinos salados - 1 pieza, zanahoria - 1 pieza, raíz de apio al gusto, cebolla - 1 pieza, champiñones blancos frescos - 2 piezas, alcaparras al gusto, aceitunas al gusto, cartílagos de pescado al gusto
