كريم

25 دقيقة (25 دقيقة)
25 دقيقة في 25 دقيقة

كريم الكريمة هو خيار رائع لتزيين الكعك والكعك. لصنع الكريمة، يتم تسخين البيض المخفوق بالسكر بالحليب، ثم يتم دمج الخليط مع الزبدة.

كيفية صنع الكريمة: يذوب الزيت إلى قوام الكريمة الحامضة السميكة ويخفق.

اخفقي البيض برمال السكر.

سخني الحليب واسكبي فيه سكر الفانيليا.

يُسكب ببطء في الخليط الذي تم الحصول عليه مع التحريك المستمر والحليب الساخن مع تخفيف سكر الفانيليا فيه.

ثم سخنيها لمدة 5 دقائق على نار خفيفة مع التحريك المستمر بمضرب.

يصفى من خلال منخل ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

أدخل الخليط الناتج تدريجياً في الزيت المخفوق مع التحريك باستمرار.

الكريمة جاهزة. يجب استخدام الكريم النهائي لمدة 20-30 دقيقة، لأنه في المستقبل يتدهور هيكله ويحتاج إلى مزيد من الضرب. بالإضافة إلى ذلك، تفقد المجوهرات من الكريمة المرهقة اللون والشكل.

لا يمكن أيضًا تبريد الكريمة بشكل فائق أو ارتفاع درجة حرارتها، بل يجب أن تحتوي على درجة حرارة غرفة. يصعب نشر الكريم البارد بالتساوي، والمجوهرات منه غير لامعة. من الكريمة الدافئة، المجوهرات غامضة، غير منقوشة، وعند انتشارها، يخترق الكريم مسام العجين ويضغطها. اطبخ بسرور!