Кухні світу Калорії продуктів

Паштет з печінки

Кулінарні рецепти / Рецепти закусок / Паштети / Паштет з яловичої печінки

1 порція

Дрібно нашинковані цибулю і моркву пасерують зі шпиком, додають нарізану печінку, посипають сіллю, перцем, обсмажують, через м'ясорубку пропускають два рази. Потім додають вершкове масло і ретельно вимішують. Формують паштет у вигляді батона або бруска, прикрашають маслом, яйцем і зеленню

печінка говяжжя - 70 г, або печінка свиняча - 70 г, або печінка бараняча - 70 г, або печінка теляча - 70 г, масло вершкове - 7 г, шпик (шпиг, шпек) - 10 г, цибуля ріпчаста - 10 г, морква - 5 г, яйця - 2 г, молоко - 5 г, або бульйон - 5 г