Кухні світу Калорії продуктів

Желе з м'ясного бульйону

Кулінарні рецепти / Рецепти закусок / Холодні закуски

1 порція

Якщо на приготування холодця часу потрібно чимало, то зробити м'ясне желе можна дуже швидко.

бульйон м'ясний - 1 л, желатин - 30-35 г

Як приготувати м'ясне желе: Желатин на 2-3 години замочують у холодній воді. Потім бульйон і розчин желатину ставлять окремо на вогонь. Коли желатин розчиниться повністю (раніше, ніж почне кипіти) його тоненькою струменею вливають, завадячи, в гарячий бульйон, а потім проціжують. Коли бульйон з желатином трохи охолоне, його розливають у форми і ставлять у холодильник до повного застивання м'ясного желе.