English
Español
Français
Português
Русский
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Қазақ
Deutsch
Italiano
Домашня аджика
1 година 30 хвАджика - приправа кавказької кухні. Рецепт аджики, зазнавши істотних змін, давно прижився і на нашій кухні, домашня аджика стала неодмінною частиною консервації у багатьох господарок. Розкажемо, як приготувати аджику в домашніх умовах.
Помідори - 3 кг, Перець болгарський солодкий (паприка) - 1 кг, Перець пекучий в стручках - 150 г, Часник - 300 г, Уксус 6% - 300 г, Цукор - 1 ст. ложка, Сіль - 3 ст. ложки
Продукти для приготування аджики перед вами.
Як зробити аджику по-домашньому: Помідори миють, ріжуть на частини. 
Перець миють, очищають від насіння. 
Пекучий перець миють, відрізають хвостик
Часник очищають. 
Овочі послідовно пропускають через м'ясорубку з дрібними ґратами. Пекучий перець - в останню чергу (будьте обережні при обробці перцю, не торкайтеся руками обличчя, можна скористатися рукавичками). 
Суміш овочів викладають в емальовану каструлю, гарненько перемішують дерев'яною ложкою, додають сіль, цукор, оцет і залишають на ніч на кухні. 
На ранок овочева маса опиниться внизу, а нагору виступить рідина. Її можна окремо розлити по пляшках - вийде приправа до супів. Домашню аджику перекладають у скляний посуд, закривають кришкою (можна поліетиленовою) і поміщають на всю зиму в холодильник. Зберігати аджику слід з холодному місці, інакше прокисне. Домашня аджика готова. Приємного апетиту!З цієї кількості продуктів виходить 8 баночок по 0, 5 л аджики.
