Сечена брусника

Стиглі ягоди перебирають, промивають кип'яченою водою, відкидають на решето і дають воді збігти. Перекладають у підготовлені скляні банки і заливають охолодженим сиропом. Його готують так: у воду кладуть цукровий пісок, сіль, трохи кориці і гвоздики, доводять до кипіння і охолоджують. Банки з брусникою закривають пергаментним папером (або поліетиленовими кришками) і 3-4 дні витримують при 10-15 ° С. Зберігають у прохолодному місці.