Запіканка з курятини

1 порція


варену або смажену курятину, видаливши кістки, пропустити через м'ясорубку, додати замочену в молоці булку, розтерту олію, яєчні жовтки, сметану, сіль, мелений перець і все розтерти. потім додати збиті білки, обережно перемішати і викласти в змащену олією і посипану сухарями миску. запекать 40 мин в духовке, поставив миску на противень с горячей водой. перед подачей на стол запеканку опрокинуть на мелкую тарелку. щоб запіканка відокремилася, на короткий час обернути миску серветкою, змоченою холодною водою