Знайти

Шашлик на кефірі

Шашлик на кефірі любимо багатьма, тому що кефір добре розм'якшує м'ясо і додає йому приємний присмак. Детальніше про шашлика на кефірі...Шашлик на кефірі виходить м'яким завдяки ферментам, які містяться в кефірі. Щоб приготувати шашлик на кефірі використовують будь-яке м'ясо, яке маринують з використанням солі, спецій, цибулі і, звичайно, кефіру. Маринад повинен огортати кожен шматочок м'яса, тому м'ясо слід добре перемішати. Кефіра треба використовувати багато, добре, якщо він буде покривати все м'ясо. Чим більш якісний буде кефір, тим краще і швидше промаринується ваш шашлик на кефірі. Маринується шашлик на кефірі в прохолодному місці від декількох годин до доби. Після цього м'ясо нанизується на шампури, відправляється на вогонь і періодично змащується кефіром, що залишився. Шашлик на кефірі готовий, коли м'ясо придбає ароматну корочку і буде рівномірно прожарено всередині.