Сіг смажений італійськи

Рибу очистити, промити, покласти на противагу. Зверху надрізати шкірку, посолити, полити оливковою олією. Запікати в розігрітій духовці до підруменювання. Викласти на страву, полити розтопленою олією з рубаною зеленню і лимонним соком. До риби подати сою.