Кухні світу Калорії продуктів

Макрорус смажений зі свіжими грибами

Кулінарні рецепти / Рецепти других страв / Рибні страви / Риба смажена

2 порції

Що за риба макрорус, і що можна з неї приготувати? Макрорус - морська біла риба загону тріскоподібних. Страви з макрорусу різноманітні, ця риба підходить для всіх звичайних способів приготування білої риби. Пропонуємо приготувати макрорус смажений з грибами.

макрорус (філе) 500 г, гриби білі свіжі - 150 г, або шампіньйони свіжі - 150 г, масло топлене - 50 г, борошно - 1.5 ст. ложки, перець за смаком, сіль за смаком

Макрорус розділяти на філе зі шкірою, нарізати на порційні шматки, посолити, поперчити і запанувати в борошні. Розігріти сковороду з топленою олією, викласти на неї рибу і обсмажити з обох сторін до утворення кришталевої рум'яної скоринки. Підготовлені гриби нарізати тонкими ломтиками і обсмажити на олії. Через 10 хвилин влити 2 ст. ложки води, закрити сковороду кришкою, зменшити вогонь, довести гриби до готовності, а потім посолити. На страву викласти макрорус, поверх кожного шматка покласти гриби. Гарнувати макрорус смаженою картоплею із зеленим салатом або свіжими огірками.