Кухні світу Калорії продуктів

Шніцель з капусти

Кулінарні рецепти / Рецепти других страв / Овочеві

1 порція

Капусту зачистити і видалити кочеригу. Потім варити повністю в киплячій підсоленій воді 10 - 12 мін, злегка охолодити і розібрати на окремі листя. Утовщені частини листя зрізати або відбити тяпкою. Підготовлене листя скласти по два аркуші, надати їм овальну форму, запанувати в борошні, змочити в яйці і знову запанувати в сухарях. Потім обсмажити з обох сторін до утворення рум'яної скоринки. При відпустці шніцель поливають жиром або сметаною, можна посипати зеленню петрушки.

капуста білокачанна - 180 г, борошно пшеничне - 5 г, яйця - 8 г, сухарі панувальні - 15 г, жир - 10 г, маргарин - 10 г, або масло вершкове - 10 г, або сметана - 10 г