Картопляне пюре ii

1 порція


очищену і промиту картоплю зварити, воду злити, а каструлю ще деякий час потримати на легкому вогні або в духовій шафі, щоб залишок води випарувався. після цього, не даючи картоплі охолонути, протерти її крізь сито або розім'яти дерев'яним пестиком, додати масло, сіль і, завадячи, поступово підливати гаряче молоко. при подачі на стіл можна огаринувати зеленим горошком.