Кухні світу Калорії продуктів

Фарш для пельменів

Кулінарні рецепти / Рецепти других страв / Починка

Фарші для пельменів бувають найрізноманітніші - з різних сортів м'яса, риби, із зеленню та овочами. Пропонуємо традиційний рецепт фаршу для пельменів зі свинини та яловичини.

яловичина - 250 г, свинина - 250 г, цибуля ріпчаста - 1-2 шт., перець чорний мелений за смаком, бульйон м'ясний - 150-170 г, зелень - 0.5 пучка, сіль за смаком

М'ясо зачистити, нарізати на шматочки. Очищену цибулю нарізати і пропустити м'ясо з цибулею через м'ясорубку. Посолити, поперчити, додати подрібнену зелень і бульйон і перемішати до однорідності. Щоб вийшла соковита і смачна начинка для пельменів, фарш необхідно добре вибити.