English
Español
Français
Português
Русский
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Қазақ
Deutsch
Italiano
Студень
1 порція
Ніжки ретельно обробити, покласти в холодну воду, додати коріння, моркву, варити на слабкому вогні, поки м'ясо не стане м'яким (1-2 години). Не давати сильно кипіти, оскільки при цьому випаровується рідина і бульйон стане каламутним, сірим. Щоб бульйон виглядав апетитніше, опустити в нього неочищену цибулину. Готове м'ясо відокремити від кісток, нарізати, перемішати зі шматочками огірка, покласти в страву або формочки, залити проціженим і заправленим оцтом бульйоном. Дати охолонути.
Ніжки ретельно обробити, покласти в холодну воду, додати коріння, моркву, варити на слабкому вогні, поки м'ясо не стане м'яким (1-2 години). Не давати сильно кипіти, оскільки при цьому випаровується рідина і бульйон стане каламутним, сірим. Щоб бульйон виглядав апетитніше, опустити в нього неочищену цибулину. Готове м'ясо відокремити від кісток, нарізати, перемішати зі шматочками огірка, покласти в страву або формочки, залити проціженим і заправленим оцтом бульйоном. Дати охолонути.
ніжки свинячі - 1 кг, або ніжки телячі - 1 кг, вода - 2 л, морква - 1-2 шт., огірки солоні - 1-2 шт., сіль за смаком, цибуля за смаком, лавровий лист за смаком, корінь селера за смаком, оцет за смаком
