English
Español
Français
Português
Русский
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Қазақ
Deutsch
Italiano
Фарширований антрекот по-австрійськи
1 порція
М'ясо відбити, по краях зробити надрізи, посолити, поперчити, обваляти в борошні і обсмажити на вершковому маслі. Відварену картоплю нарізати дрібними кубиками. Дрібно нарізати бекон. Змішати картоплю з беконом, посолити, поперчити, додати мускатний горіх, дрібно нарубану петрушку, дрібно нарізані варені яйця і сметану, вимішати до однорідності. Начинку викласти на м'ясо, загорнути краї і закріпити дерев'яними зубочистками. Цибулю дрібно нарізати, обсмажити на вершковому маслі. Фаршировані антрекоти викласти на цибулю, залити вином. Гасити під кришкою до готовності. Подати антрекоти, затока проціженим соусом.
М'ясо відбити, по краях зробити надрізи, посолити, поперчити, обваляти в борошні і обсмажити на вершковому маслі. Відварену картоплю нарізати дрібними кубиками. Дрібно нарізати бекон. Змішати картоплю з беконом, посолити, поперчити, додати мускатний горіх, дрібно нарубану петрушку, дрібно нарізані варені яйця і сметану, вимішати до однорідності. Начинку викласти на м'ясо, загорнути краї і закріпити дерев'яними зубочистками. Цибулю дрібно нарізати, обсмажити на вершковому маслі. Фаршировані антрекоти викласти на цибулю, залити вином. Гасити під кришкою до готовності. Подати антрекоти, затока проціженим соусом.
яловичина антрекот150 г, бекон постний150 г, картопля - 250 г, яйця - 2 шт., сметана - 150 г, цибуля ріпчаста - 100 г, масло вершкове - 50 г, вино біле - 150 г, борошно - 30 г, перець чорний молотий за смаком, горіх мускатний за смаком, сіль за смаком
