Тушкована баранина (6 порцій)

6 порцій


крупно нарізати м'ясо, цибулю і картоплю. дно чавунної каструлі покрити шаром цибулі, потім по черзі м'яса, картоплі, знову цибулі, картоплі. трохи посолити, добре поперчити і повністю залити водою. накрити, довести до кипіння, зняти навар і гасити на слабкому вогні до готовності. перед подачею густо посипати рубаною петрушкою. перед кінцем відварювання можна додати 1 столову ложку томат-пасти.