Кухні світу Калорії продуктів

Перкельт з баранини з вином

Кулінарні рецепти / Рецепти других страв / М'ясні страви / Баранина

1 порція

Копчене сало нарізають дрібними кубиками і витоплюють з нього жир. У жирі підрумянивають дрібно нарізану цибулю, приправляють її червоним перцем, вливають червоне вино, додають кубики підсоленого м'яса і гасять до готовності. Подають з мамалигою, посипавши дрібними шкварками.

часник - 1 долька, перець червоний - 10 г, сіль - 20 г, борошно кукурудзяне - 200 г, або крупа кукурудзяна - 200 г, сало копчене - 100 г, цибуля - 80 г, вино червоне солодке - 200 г, баранина - 800 г, жир - 30 г