Мусака з овочами

1 порція


Обсмажену яловичину або баранину без кісток нарізати дрібними шматочками, посипати перцем, сіллю, рубаною зеленню петрушки, змішати з прожареною цибулею і рисом, попередньо промитим і ошпареним. Гарбуз, очищений від насіння і шкірки, розрізати на ломтики, посолити і обсмажити в олії. Обсмажений гарбуз укласти рівним шаром на дно каструлі, на гарбуз покласти шар м'яса з рисом, зверху закрити половинками помідорів, закрити каструлю кришкою і гасити в духовці, поки м'ясо не стане м'яким. Подати на стіл у тому ж посуді. Гарбуз можна замінити солодким зеленим перцем, кабачками, свіжою капустою.