Знайти

Крокети

Крокети - це кулінарна страва, назва якої походить від французького слова «croquer», що в перекладі означає кусати, хрустіти. Готують крокети з м'ясного фаршу або овочів, обвалених у сухарях, і обсмажують у олії у фритюрі. Докладніше про крокети...Страва під назвою крокети, рецепт приготування якої досить простий, вже давно завоювала світову популярність. Як готувати крокети? Найпоширенішими рецептами є: картопляні крокети, курячі крокети, крокети з сиром, крокети з грибами, крокети морквні, м'ясні крокети, печінкові крокети, рибні крокети, рисові крокети, крокети творожні та ін.

Найбільш популярні - картопляні крокети, рецепт їх приготування, безсумнівно, відомий кожній господині. Адже це, так звані, картопляні або по-українськи «картоплі крокеті». Як приготувати картопляні крокети? Їх готують як з начинкою, так і без неї. Вони можуть мати форму млинців, круглу або овальну форму. Надзвичайно апетитними виглядає також хрусткі картопляні крокети, фото можна подивитися в рецептах.

Як приготувати крокети з картоплі? Все починається з готування класичного пюре, в яке додають яйця, молоко, вершкове масло, борошно і спеції. Після чого, отриманій масі надають потрібну форму і обкатують в сухарях.

Сирні крокети роблять за тим же принципом, але замість картоплі використовують плавлений сир. Його змішують зі збитим яєчним білком і, попередньо охолодивши в холодильнику, також панують у сухарях.

Картопляні крокети з сиром - це крокети з картоплі з додаванням сиру. До картопляного пюре додають тертий плавлений сир, змішаний з яєчним білком.

Дуже смачні також картопляні крокети з грибами. Готують їх за рецептом картопляників, а всередину, як начинку, додають попередньо обсмажені гриби і цибулю.

Для любителів м'яса існують рецепти м'ясних і печінкових крокетів.

Є й більш оригінальні рецепти крокетів - це морквяні, творожні, рисові та рибні.