Кухні світу Калорії продуктів

Котлети морквяні

Кулінарні рецепти / Рецепти других страв / Котлети / Котлети з моркви

Моркву нарізати тонкою соломкою і допустити в бульйоні з додаванням молока і олії до розм'якшення. Наприкінці припускання всипати тонкою струменею манну крупу, добре розмішати і варити до готовності. Отриману масу охолодити до 40-50 градусів, додати яйця, протертий сир, сіль, перемішати. Котлети сформувати, запанувати в сухарях або в борошні і обсмажити з обох сторін. При відпустці полити морквяні котлети розтопленим маслом або сметаною.

морква - 125 г, борошно пшеничне - 12 г, або сухарі білі - 12 г, крупа манна - 15 г, масло паливне - 15 г, молоко - 15 г, бульйон - 15 г, сир - 30 г, яйця - 4 шт., масло вершкове - 10 г, або сметана - 25 г