Гуляш у горщикові по-угорськи

1. Цибулю дрібно порубати і обсмажити на салі або маслі до світло-золотистого кольору. Зняти з вогню.

2. М'ясо, нарізане шматочками, обсмажити. Можна додати трохи борошна при обсмаженні м'яса.

3. З'єднати цибулю і м'ясо в казані (або в горщику), додати паприку, спеції, влити трохи води і гасити м'ясо з цибулею, безперервно перешкоджаючи. Як тільки рідина почне викіпати, додати трохи води або, при бажанні, сухого вина.

4. Коли м'ясо стане м'яким, додати нарізану кубиками картоплю (бажано її попередньо злегка обсмажити), і через 10 хвилин - нарізаний перець і помідори без шкірки. Все залити водою і варити суп-гуляш до повної готовності м'яса і овочів.