Фальшиве спекотне

1 порція


цибулю очистити, подрібнити, підсмажити в чавунці на жирі до рум'яного кольору. в кінці смаження всинати борошно і підрум'янити разом з цибулею. влити м'ясний бульйон, прокип'ятити, схиблюючи. в отриманий соус опустити нарізану дольками сиру картоплю. якщо соус не покриє всю картоплю, долити ще бульйони або гарячої води. посолити, покласти перець горошком, лавровий лист (за бажанням - терту моркву і часник) і варити під кришкою на слабкому вогні до м'якості картоплі, щоб соус не пригорів, покласти на вогонь розсекатель або іншу металеву платівку. подать, посыпав нарезанной зеленью петрушки. приготовленный таким образом картофель - отличный гарнир к мясу. можна подати його як самостійну страву зі свіжими овочами або солінями.