English
Español
Français
Português
Русский
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Қазақ
Deutsch
Italiano
Запіканка рисова, манна, пшонна, пшенична
1 порція
В охолоджену в'язку кашу додають яйця, цукор, родзинок, жир і перемішують. Підготовлену масу викладають на противінь, змащений маслом, посипаний сухарями, змащують яйцем зі сметаною і запікають до утворення золотистої скоринки. Готову запіканку нарізають на порції і подають зі сметаною, або маслом, або з солодким фруктово-ягідним соусом. Страви з бобових. Бобові перебирають, промивають і замочують (крім лущеного гороху) в холодній воді для набухання на 5 - 8 годин. У літній період бобові краще варити, не замочуючи, щоб уникнути закисання, що погіршує смакові якості страви і уповільнює процес варіння. Для варіння бобові заливають свіжою холодною водою (2, 5 л на 1 кг бобових) і варять при слабкому кипінні до готовності. Варіння бобових можна прискорити, заливаючи їх кип'яченою водою. Для поліпшення смаку при варінні можна додати нарізані дрібними кубиками моркву, петрушку, селеру та цибулю. Готові боби заправляють сіллю, залишаючи їх у відварі на 15 - 20 хвилин. Потім відкидають на дуршлаг або решето. Вихід становить 2, 1 кг з 1кг сухих бобових.
В охолоджену в'язку кашу додають яйця, цукор, родзинок, жир і перемішують. Підготовлену масу викладають на противінь, змащений маслом, посипаний сухарями, змащують яйцем зі сметаною і запікають до утворення золотистої скоринки. Готову запіканку нарізають на порції і подають зі сметаною, або маслом, або з солодким фруктово-ягідним соусом. Страви з бобових. Бобові перебирають, промивають і замочують (крім лущеного гороху) в холодній воді для набухання на 5 - 8 годин. У літній період бобові краще варити, не замочуючи, щоб уникнути закисання, що погіршує смакові якості страви і уповільнює процес варіння. Для варіння бобові заливають свіжою холодною водою (2, 5 л на 1 кг бобових) і варять при слабкому кипінні до готовності. Варіння бобових можна прискорити, заливаючи їх кип'яченою водою. Для поліпшення смаку при варінні можна додати нарізані дрібними кубиками моркву, петрушку, селеру та цибулю. Готові боби заправляють сіллю, залишаючи їх у відварі на 15 - 20 хвилин. Потім відкидають на дуршлаг або решето. Вихід становить 2, 1 кг з 1кг сухих бобових.
рис - 45 г, або крупа манна - 45 г, або крупа пшенична - 50 г, або пшоно - 50 г, вода - 60 г, молоко - 100 г, цукор - 10 г, яйця - 10 г, родзинка - 10 г, маргарин - 3 г, сухарі панувальні - 4 г, сметана - 30 г, або масло вершкове - 10 г
