Крупеник з гречаної крупи

1 порція


зварити розсипчасту гречану кашу, добре перемішати її, додати сир, протертий через сито, сметану, яйця, цукор, масло, сіль. через 2 години, коли крупа докоряє і буде розсипатися, викласти її у великий сотійник або інший посуд, заправити протертим сиром, сметаною, цукром, яйцями, маслом і сіллю. Сметану в масу можна і не вводити. Все добре перемішати і розкласти товстим шаром в дрібний сотейник, формочку або противень, змастивши їх маслом і посипавши сухарями, розрівняти, збризкувати розтопленим маслом або змастити сметаною і випікти в спекотній шафі до утворення рум'яної поверхні. Відпускати з маслом або сметаною.