Хлібці з картоплі

1 порція


картопля вариться і розм'якшується як для пюре, повинна трохи підсохнути в духовій шафі, додається вершкове масло. у холодному вигляді до нього додають жовтки, його солять, ділять па однакові шматочки, кожен шматочок розділяють на посипаному борошном столі, надаючи йому форму круглого або овального хлібця, па якому робляться ножем кілька насічок. пекуться на сильному вогне. подаються до столу як гарнір.