Біфштекс з цибулею по-сільськи

1 порція


Цибулю нарізають кільцями, панують у борошні і смажать у фритюрі. З утовщеної частини вирізки нарізають біфштекси товщиною 20 - 30 мм, злегка відбивають, посипають сіллю і перцем, кладуть на гарячу сковороду з жиром і смажать з обох сторін до утворення коричневої корочки. При подачі на готовий біфштекс кладуть смажену цибулю. На гарнір подають відварені або припущені овочі, смажену картоплю. Можна подати комбінований гарнір.