English
Español
Français
Português
Русский
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Қазақ
Deutsch
Italiano
Білий соус до відвареної риби
1 порція
злегка підсмажити борошно на олії, охолодити. розвести рибним бульйоном, ретельно розмішати так, щоб не було грудок, додати нарізані і злегка обсмажені петрушку і цибулю. поставити на вогонь, проварити при слабкому кипінні протягом 25 - 30 хв. зняти з вогню, процедити, посолити, заправити лимонним соком, розведеною лимонною кислотою або проціженим огірковим розсолом (сіль у соус з розсолом вводять після додавання розсолу) і вершковим маслом, розмішати
злегка підсмажити борошно на олії, охолодити. розвести рибним бульйоном, ретельно розмішати так, щоб не було грудок, додати нарізані і злегка обсмажені петрушку і цибулю. поставити на вогонь, проварити при слабкому кипінні протягом 25 - 30 хв. зняти з вогню, процедити, посолити, заправити лимонним соком, розведеною лимонною кислотою або проціженим огірковим розсолом (сіль у соус з розсолом вводять після додавання розсолу) і вершковим маслом, розмішати
бульйон рибний - 2 склянки, масло вершкове - 1.5-2 ст. ложки, борошно - 1-2 ст. ложки, сік лимонний - 0.5 ст. ложки, цибуля ріпчаста - 0.5 шт., корінь петрушки - 0.5 шт.
