Печиво «мигдальна піна»

1 порція


Мигдаль ошпарити окропом, очистити, підсушити і три рази пропустити через млинчик. До молотого мигдалю додати цукор і піну з яєчних білків. Масу укласти в кондитерський мішечок. Металевий лист змастити маслом і з кондитерського мішечка видавити на нього масу у вигляді невеликих віночків з ямочкою посередині. Випікати вироби при високій температурі. У кожну ямочку покласти по одній черешні в цукрі.