Крем абрикосовий

1 порція


Звільнені від шкірки і кісточок стиглі абрикоси протирають. Яєчні білки і цукрову пудру підіймають у міцну піну. Беручи її ложкою, вводять в абрикосове пюре і підносять до отримання повітряного крему. Подають у скляних блюдечках. До крему можна подати повітряне печиво.