Глазур білкова

1 порція


вскип'ятити склянку води, додати цукор і варити близько 10 хв. білки піднести в густу піну, додаючи до неї тонким струменем гарячий сироп, охолодити, влити фарбу і ароматичні речовини, нагріти до 60 °, потім глазирувати вироби, після чого підсушити їх.