Суп з гарбуза солодкий

1 порція


500 г гарбуза дрібно нарізати, загасити в невеликій кількості підсоленої води, протерти через дуршлаг. Долити 1/2 л. Молока, заправити злегка підсмаженим борошном, додати для смаку цукор і натерту лимонну цедру. Подаючи на стіл, покласти вершкове масло, посипати корицею. Замість борошна можна використовувати відварений рис або манну крупу, тоді суп буде більш густим і ситним.