Кухні світу Калорії продуктів

Суп зі свинячих субпродуктів з хреном

Кулінарні рецепти / Рецепти перших страв / Супи / Суп зі свинини

1 порція

оброблені і нарубані дрібними шматочками голови і ніжки варити у воді при слабкому кипінні, знімаючи піну. за 30 хв до готовності покласти нарізані овочі (картоплю, капусту, моркву і дрібно нарізану цибулю) і продовжувати варити до готовності. потім заправити суп товченим часником, перцем, сіллю, цукром і оцтом. при подачі на стіл окремо подати тертий хрін або соус «хрін з оцтом».

голова свиняча - 150 г, ніжки свинячі - 150 г, картопля - 12 г, капуста білокачанна - 10 г, морква - 8 г, цибуля - 12 г, часник - 3 г, цукор - 2 г, паприка - 1 г, хрін - 2 г, оцет - 9 г, сіль - 3 г