English
Español
Français
Português
Русский
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Қазақ
Deutsch
Italiano
Суп-пюре з квасолі
1 порція
промиту квасолю залити охолодженим бульйоном або холодною водою і варити до напівготовності, потім додати пасеровані дрібно нарізані моркву, петрушку, ріпчасту цибулю і варити до готовності. готову квасолю з овочами протерти разом з відваром, заправити білим соусом або пасерованим борошном і варити ще 15 хв. посолити і заправити льєзоном з жовтків і молока, вершковим маслом. перед подачею на стіл додати пасеровану цибулю. суп-пюре подавати з грінками.
промиту квасолю залити охолодженим бульйоном або холодною водою і варити до напівготовності, потім додати пасеровані дрібно нарізані моркву, петрушку, ріпчасту цибулю і варити до готовності. готову квасолю з овочами протерти разом з відваром, заправити білим соусом або пасерованим борошном і варити ще 15 хв. посолити і заправити льєзоном з жовтків і молока, вершковим маслом. перед подачею на стіл додати пасеровану цибулю. суп-пюре подавати з грінками.
квасоля - 60 г, цибуля ріпчаста - 20 г, морква - 13 г, зелень петрушки - 7 г, борошно - 5 г, масло вершкове - 10 г, молоко - 60 г, жовток - 0.1 шт., хліб - 40 г, сіль - 4 г, цибуля-порей - 16 г
