Кухні світу Калорії продуктів

Постна ботвина

Кулінарні рецепти / Рецепти перших страв / Ботвіння

1 порція

Щавель перебрати, припустити, додавши трохи води. Те саме зі шпинатом окремо. Щавель і шпинат протерти через сито, пюре охолодити, розвести квасом, додати цукор, лимонну цедру, поставити в холод. Розлити ботвінью по тарілках, додавши до смаку ломтики відвареної або копченої риби, шинковану зелену цибулю, кріп, свіжі огірки, тертий хрін, інші приправи

щавель за смаком, шпинат за смаком, квас за смаком, цукор за смаком, цедра лимона за смаком, цибуля зелена за смаком, кріп за смаком, огірки за смаком, хрін за смаком