Вермут - ароматизоване вино

1 порція


Вермут це купажне, десертне вино, ароматизоване настоянкою з різних трав. Для приготування вермуту в домашніх умовах зручно заготовляти виноматеріали окремо, а змішувати їх після зняття сусла з дріжджів так само, як це описано при приготуванні купажних вин. Готують виноматеріали для вермуту так само, як і для десертного вина. Вермут буває білий і червоний залежно від виноматеріалів, що входять до нього. Після купажування вермут наливають у балони до половини висоти горлечка, укупорюють і залишають на 3 тижні для наполягання. Через 3 тижні готовий вермут звичайним способом розливають у пляшки для вживання.