Кава арабською

1 порція


У джезву наливаємо половину порції води і додаємо цукор до смаку. Коли вода закипить, всипаємо каву тонкого помолу, перемішуючи і знову ставимо на плиту. Варимо, трохи завадячи. Потрібно, щоб піна піднімалася кілька разів. Після цього каву знімаємо з плити, даємо постояти 1-2 хв і розливаємо по чашках.