Крім для шару

1 порція


Спосіб приготування крему: 4 яєчних жовтка, 60 г цукру, ванілін, 100 г борошна добре розмішати з 200 г холодного молока і при безперервному завадженні влити в 800 г киплячого молока. Коли вся маса закипить, зняти її з вогню і змішати з солодкою піною з яєчних білків (4 яєчних білка і 60 г цукру).