Постні розстіги

1 порція


Зробивши з риби фарш, покласти рубаної цибулі. Взяти здобного або простого кислого тіста, розкатати в мізинець товщиною, покласти начинку, а на начинку невеликий шматочок малосольної риби, зробити круглі пиріжки, виконавши нагорі невеликий отвір, підсмажити на олії. Можна для розстібаїв приготувати наступну начинку: зваривши круту гречану кашу, додати в неї цибулю і вершкове масло, покласти на розкатане тісто, а зверху - шматочок солоної риби. Постні і скромні розстіги робляться частіше з простого кислого тіста.