Пончики з шоколадом

Дріжджі розчинити в теплій воді, змішати з борошном, додати жовтки, цукор і сіль. Вимішати дерев'яною ложкою до появи в тесті повітряних бульбашок. Білки взбити в густу піну, ввести в тісто і поставити в тепле місце на півгодини. Коли тісто підійде, розкатати його товщиною 1 см, вирізати стаканчиком гуртки і знову поставити в тепле місце на півгодини. Пончики смажити у великій кількості розпеченого жиру. Шоколад натерти, змішати з цукровою пудрою і посипати готові пончики.