English
Español
Français
Português
Русский
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Қазақ
Deutsch
Italiano
Яблучний пиріг (шарлотка)
8 порцій1 час ваши 20 мин.
Завжди смачна випічка - яблучний пиріг (шарлотка). Як правило, рецепт шарлотки слід одній технології - нарізані яблука заливаються у формі бісквітним тестом. За цим рецептом тісто готується з трьох яєць, і шарлотка виходить невеликою, але, як завжди, дуже смачною.
Яблука - 2-3 шт., Яйця - 3 шт., Цукор - 3-5 ст. ложок (за смаком), Мука - 3 ст. ложки з гіркою, Сода - 0,5 ч. ложки, Уксус або лимонний сік (погасити соду) - 0,5 ч. ложки, Кориця (за бажанням) - за смаком
Робимо разом яблучний пиріг (шарлотку). Інгредієнти прості і доступні.
Яблука вимити, почистити від серцевинок (при бажанні очистити від шкірки), дрібно нарізати. При бажанні, можна додати корицю. 
Добре збити яйця з цукром. Включити духовку, нехай нагріється до 175-180 градусів (встановити ґрати в середнє положення). 
Потроху додати просіяне борошно, акуратно перемішуючи тісто. Додати гашену соду: в ложку з содою налити оцет або лимонний сік, перемішати і додати в тісто. Тісто має вийти, як сметана. (Якщо збивати яйця з цукром довго, 10-15 хвилин, до стійкої білої маси, а потім акуратно додати борошно, то соду в бісквітне тісто можна не класти. )
Форму змастити маслом і присипати борошном. Викласти у форму яблука. 
Яблука залити тестом. 
Помістити форму на ґрати в розігріту духовку. Випікати яблучний пиріг при температурі 175-180 градусів до підруменювання, хвилин 40-50. Готовність можна перевірити дерев'яною паличкою: проткнути пиріг у центрі до середини - якщо паличка суха, пиріг готовий. Якщо на паличці залишиться сире тісто, продовжувати запікати ще близько 10 хвилин, потім знову перевірити. 
Яблучний пиріг готовий. Приємного апетиту!