Шар пиріг з яблуками

1 порція


Витягнутий тонкий, як папіросний папір, шар'єний пласт після підсушування посипати дрібними панувальними сухарями і полити топленим смальцем. Укладаючи начинку на тісто, потрібно врахувати, що підготовлений до випічки пиріг (після завіртання нагору країв і кіпування їх) за величиною повинен відповідати противню, в якому він буде випікатися. Тісто укласти в змащений смальцем противень, змастити топленим жиром, яйцем і в гарячій печі випікати до утворення рум'яної корочки. Готовий пиріг посипати ванільним цукром.