Пиріг зі свіжою полуницею

10 порцій
2 години ваші 1 година

На початку літа, в сезон полуниці особливо хочеться спробувати всі рецепти зі свіжою полуницею. І фруктові салати, і десерти, і компоти і, звичайно, полуничні пироги. Якщо ви вирішили спекти пиріг зі свіжою полуницею, рецепт, пропонований тут, може вам знадобиться. Пиріг з пісочного тіста з начинкою зі свіжої полуниці, залитої желе, виходить ніжним, легким і красивим.

Як зробити пиріг зі свіжою полуницею: Полуницю очистити, вимити, осушити.

Борошно просіяти, перемішати з содою, насипати гіркою, зробити в центрі поглиблення, вбити курячі яйця.

У поглиблення покласти сметану, масло.

Руками замісити тісто. Вимісити тісто до однорідності і покласти в холодильник на 15-20 хвилин.

Желатин розвести невеликою кількістю холодної води і залишити набухнути.

Увімкнути духовку. Тісто розкатати в гурток товщиною 1 см, за розміром трохи більше форми для пирога. Аборозкатати тісто довгою смужкою і шириною 8-10 см, зайве тісто обрізати.

Форму для пирога (противень) змастити маслом. Викласти тісто, зробити бортик. Або на противагу викласти смугу тесту. З обрізків тіста скатати тонкий джгут, краю смужки змастити яйцем або змочити водою і викласти бортик зі скатаного джгуту. Духовку розігріти до 230-240 градусів, поставити форму (противень) з тестом на середню полицю і випікати до готовності (близько 20-25 хвилин).

Вскип'ятити склянку води з лимонним соком.

Потім влити розпущений желатин і розмішати. Желе остудити до кімнатної температури.

Готовий пиріг охолодити, між бортиками тіста укласти акуратними рядами миту полуницю з цукром.

Охолодженим желе залити ягоди. Пиріг з полуницею і желе поставити в холодильник на 60-90 хвилин.

Пиріг зі свіжою полуницею готовий. Приємного чаювання!