Пиріг з начинкою з картоплі з бринзою

1 порція


масло розтерти, додати збите яйце, молоко і борошно, замісити і розкатати пласт удвічі більший, ніж лист, на якому печеться пиріг. лист змастити і тісто покласти на лист, щоб краї звисали з обох сторон. смажений і розім'ятий картоплю розмішати з маслом, розкришеною бринзою або сиром, лимонною цедрою і цукром, розтерти, щоб вийшла однорідна маса. суміш покласти на аркуш і краї завернути, щоб вийшов закритий пиріг. сверху пирог смазать маслом и поставить в нежаркий духовой шкаф на два часа. снять с листа горячим, нарезать на кусочки и каждый посыпать ванильным сахаром