Грибні пельмені постні

1 порція


10 штук сушених грибів вимочити в трьох водах і варити до тих пір, поки вони не розмокнуть. Потім їх дрібно порізати і підсмажити в рослинній олії, додати туди рубаної річкової риби, очистивши її від кісток. Посолити і посипати перцем. Кілька цибулин підсмажити окремо в олії і покласти туди ж. Заважати цю масу і, коли вона зовсім прожариться, зробити звичайні пельмені з тіста без дріжджів. Вскип'ятити воду в каструлі, опустити в неї пельмені, коли вони спливуть, дістати кумівкою і полити маслом або сметаною.