Кльоцькі для бульйону

1 порція


Приготувати клецки: куряче м'ясо пропустити через м'ясорубку, додати сирий яєчний білок, хліб без скоринки, розмочений в молоці і віджатий, посолити і добре перемішати. Цю масу ще 1-2 рази пропустити через м'ясорубку, а потім покласти в каструлю і знову перемішати. Після цього, по столовій ложці додаючи молоко, збити фарш лопаточкою і протерти крізь сито, щоб вийшла гладка однорідна маса.