Свинина французькою з картоплею і сиром у духовці

4 порції
1 година 15 хв

Як запекти м'ясо французькою в духовці зі свинини з картоплею і сиром? Підготувати продукти за списком. Свинина свіжа, шийна частина. Якщо ви використовуєте заморожене м "ясо, його слід розморозити. Сир беру напівм'який. Сіль, перець до смаку. Підготувати форму для використання в духовці.

Свинину промити під проточною холодною водою, обсушити паперовими рушниками. Порізати на довільні шматочки товщиною 1 - 1. 5 см. Відбити кулінарним молотком кожен шматочок з двох боків. Викласти м'ясо в миску, додати сіль, перець, майонез і перемішати. Залишити м'ясо на кілька хвилин, поки будуть готуватися овочі. При бажанні до м'яса можна додати подрібнений часник.

Картоплю помити і очистити. Нарізати тонкими пластинами, перемішати з сіллю. Вибрану форму для запікання або противіння застелити папером для випічки (можна не застилати, а змастити рослинною олією). Викласти нарізану картоплю у форму для запікання, рівномірно розподіляючи по дну форми.

Цибулю очистити від лушпиння і нарізати кільцями або полукільцями. Рівномірно розподілити нарізану цибулю по картоплі.

Підготовлене м'ясо викласти поверх нарізаної цибулі, заповнюючи весь простір над цибулею. Далі можна форму для запікання закрити фольгою, а можна і не закривати, а так поставити в духовку. Але в другому варіанті слід врахувати, що під час запікання м'ясо трохи зменшитися в розмірі. Поставити форму з м'ясом у попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 1 годину.

Через годину дістати форму з м'ясом з духовки і посипати натертим сиром. Знову поставити форму в духовку до утворення рум'яної сирної скоринки.