Заливне з курки з желатином

4 порції
1 година 30 хв

Як зробити заливне з курки з желатином? Підготуйте необхідні інгредієнти. Курячі грудки добре вимийте і обсушіть паперовим рушником. Якщо вони у вас на кістці, то необхідно зняти м'ясо з кістки і видалити шкуру. Морква ретельно помийте і очистіть.

Курячі грудки покладіть в каструлю і залийте водою. Туди ж відправте моркву цілком, перець горошком і сіль до смаку. Коли вода почне закипати, буде утворюватися пінка. Її необхідно буде зняти. Найзручніше робити це кумівкою. Варите грудку до готовності 30-40 хвилин. Якщо ви використовуєте м'ясо свійської птиці, то часу на варіння може знадобитися в 2-3 рази більше. У цьому випадку моркву покладіть не на початку, а приблизно в середині варіння.

Коли м'ясо і морква будуть готові, вийте їх з бульйону. Грудки порвіть руками на дрібні шматочки або поріжте ножем. Морква наріжте на гурток або фігурно, що зробить страву красивішою.

Бульйон процедіть через дрібне сито, марлю або чисту бавовняну тканину і трохи остудіть. Потім додайте желатин і ретельно розмішайте, поки він повністю не розчиниться.

Моркву покладіть на дно півкруглої піали. Зверху викладіть шматочки м'яса.

Акуратно залийте курку з морквою бульйоном. Даємо заливному охолонути до кімнатної температури, а потім відправте його в холодильник для застивання! Приємного апетиту!